פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

ייעוץ אונליין 04-6827575
משלוח חינם בקנייה מעל 350₪ בנקודת איסוף

מחפש/ת מוצר ספיציפי ולא מצאתם אותו באתר שלנו?

ייתכן והמוצר קיים בחנות וטרם הועלה לאתר.

 רוצה לבדוק האם מוצר ספציפי קיים אצלנו במלאי?

אנא מלא את הפרטים וצוות בית בריא online  ישמח לעזור לאתר את המוצר המבוקש .

 

 

שוקולדים

שוקולדים מקצועיים לאפייה, קינוחים וציפויים

קטגוריית השוקולדים בבית בריא כוללת שוקולד מריר של לובקה בריכוזי קקאו שונים. בעמוד מוצגים שוקולד מריר 70% ושוקולד מריר 85%, שניהם באריזות של 1 ק״ג. הבחירה ביניהם מתחילה באחוז הקקאו, בטעם המבוקש ובתפקיד השוקולד במתכון.

אחוז הקקאו מציין את שיעור רכיבי הקקאו במוצר. שוקולד 85% מכיל שיעור גבוה יותר של רכיבי קקאו בהשוואה לשוקולד 70%. לכן הוא עשוי להעניק טעם קקאו מודגש ומרירות מורגשת יותר. מידת המתיקות המדויקת תלויה בהרכב המלא שמופיע על אריזת המוצר.

שוקולד מריר 70% מתאים למגוון רחב של שימושים במטבח ובקונדיטוריה. אפשר לשלב אותו בעוגות, עוגיות, בראוניז, מוסים, גנאש, קרמים וציפויים. ריכוז הקקאו מאפשר לקבל נוכחות ברורה של שוקולד, תוך שמירה על איזון נגיש יחסית בין קקאו למתיקות.

שוקולד מריר 85% מתאים למתכונים שבהם נדרש טעם עמוק ודומיננטי יותר. הוא יכול להשתלב בגנאש מרוכז, קינוחים אישיים, טראפלס, מוסים, ציפויים ועוגות שוקולד. בעת החלפה בין אחוזי קקאו שונים חשוב להביא בחשבון שהשינוי עשוי להשפיע על הטעם, המתיקות והמרקם הסופי.

המוצרים המוצגים הם שוקולד קוברטורה. קוברטורה מיועדת גם לעבודה מקצועית באפייה ובקונדיטוריה, לרבות המסה, יצירת קרמים וציפוי. לקבלת תוצאה עקבית מומלץ לעבוד לפי הוראות היצרן ולפי דרישות המתכון, במיוחד כאשר נדרשת המסה מבוקרת או טמפרור.

לפני רכישת שוקולד מריר מומלץ לבדוק את שם המוצר, אחוז הקקאו, משקל האריזה, רשימת הרכיבים, האלרגנים והוראות האחסון. רשימת הרכיבים המלאה, הערכים התזונתיים ותנאי האחסון המדויקים לא צוינו במידע המוצג כאן, ולכן יש לעיין בתווית המוצר לפני השימוש.

גם התאמה לטבעונים, רגישויות למזון, כשרות או הימנעות ממרכיבים מסוימים נקבעת רק לפי הסימון שעל האריזה. אין להסיק התאמה על סמך המונח שוקולד מריר בלבד. סימון אורגני לא צוין במוצרים המוצגים, ולכן אין להציג אותם כשוקולד אורגני ללא אישור מפורש של היצרן.

אריזת 1 ק״ג יכולה להתאים למי שמכין כמויות גדולות, אופה בתדירות גבוהה או זקוק לשוקולד לעבודות קונדיטוריה. לבחירה מדויקת השוו בין 70% ל־85%, בדקו את הוראות המתכון וקראו את נתוני היצרן המופיעים על המוצר בפועל.

בקטגוריית שוקולדים של בית בריא תוכלו לבחור מוצרי שוקולד המתאימים לאכילה, להכנת קינוחים ולשילוב במתכוני אפייה. כדי לבחור נכון, מומלץ להשוות בין אחוזי הקקאו, סוג ההמתקה, רכיבי החלב, האלרגנים וגודל האריזה המופיעים בתווית המוצר. להכנת עוגות, עוגיות וקינוחים ניתן לשלב את השוקולד עם חומרי גלם נוספים מקטגוריית קמחים | קקאו.

תוצאות: 2
בחרת לסנן לפי: שוקולדים
מותג
LUBECA(2)
טווח מחירים
סינונים נוספים

מותג טווח מחירים

נוספו לאחרונה